湖南祁东加强生猪屠宰检疫管理热压机

湖南祁东：加强生猪屠宰检疫管理

祁东县现有定点屠宰场3个，其中县级定点屠宰场1个，乡镇2个，全年定点屠宰生猪达5万多头，为确保全县人民吃上“放心肉”， 祁东县以“制度是保障，规范是生命”的工作理念，坚持把生猪屠宰检疫工作作为首要任务来抓，强化监管责任，落实工作措施，积极与工商、商务等部门密切配合，肉品质量安全工作得到了很好的保障。一、强化监管责任。县城拓东屠宰场是全县最大的屠宰场，每年宰杀生猪约4万多头，每天检疫生猪达100多头，检疫任务重，为此，祁东县向该场派驻了12名检疫人员，坚持24小时值班，实行三班制，每个班3人，确保检疫人员与日宰量相适应。同时制定了屠宰场《检疫工作管理制度》，《检疫操作流程图》和《检疫监督岗位台》，并与产地、驻场检疫员签订了《动物检疫责任书》，实行交接班签字制度，认真履行岗位职责，严格按照责任书和相关法律法规进行责任追究，确保工作措施到位，责任到人。二、组织培训学习。制定《检疫人员工作手册》，定期组织检疫人员学习相关法律法规，规范检疫工作流程，每年采取“请进来”、“送出去”、“大比武”等方式对检疫人员进行业务技能培训和专业理论学习，对接受培训考试合格的人员，颁发培训证书，每个检疫员持证上岗，通过不断规范屠宰检疫行为，确保屠宰检疫率、出证率、检出病死动物和无害化处理率达100%。三、建立健全制度。严格按照省局《关于印发〈湖南省屠宰场（厂）驻场（厂）官方兽医管理制度〉等有关制度和工作情况记录表的通知》（湘牧渔发[2011]77号）的文件要求，进一步完善屠宰检疫工作23项制度和工作情况记录，坚持做好入场生猪产地检疫证明的查验、畜禽标识及临床检疫记录、待宰生猪健康检查记录、耳标回收、销毁记录、屠宰检疫记录、“瘦肉精”尿检记录和无害化处理记录，做到专人负责，台帐记录完整。四、配置设施设备。祁东县在每个屠宰场安排了二间办公室，一间为休息室兼台帐档案室，一间为检疫工作室。配齐了检疫器具、快速检测及采样设备、消毒设施、生物安全处理设施、屠宰检疫申报点标牌及执法标志，内墙公示驻场官方兽医、动物入场查验、待宰动物巡查、同步检疫、消毒、疫情报告、生物安全处理制度和检疫流程。五、规范检疫管理。为规范生猪屠宰检疫管理，祁东县主要做到了严把“四关”： 一是严把入场关。严格查证验物，对证物相符、畜禽标识符合要求、临床检查符合要求，方可入场，并做好登记。二是严把瘦肉精监测关。按照每批次（同一个检疫证号为一批次）5%的比例，严格实施“瘦肉精”随机抽检，进行检测。三是严把定时巡查关。按照定时巡查制度要求，每隔二小时对待宰畜禽仔细巡查一次，并做好巡查记录，确保待宰畜禽健康。四是严把同步检疫关。严格按照《生猪屠宰检疫操作规程》等四个屠宰检疫规程实施检疫操作，并做好病害畜禽及其产品的无害化处理监督工作，确保屠宰检疫出场的畜禽产品百分百合格。 六、严格执法监督。联合工商、商务、公安等部门加大对市场肉品卫生监督执法，每年不定期对农贸市场、肉品冷冻库的肉品进行监督检查，对发现出售未经检疫动物产品的行为进行处罚。同时开展执法检查，严肃查处违反《动物检疫管理办法》和《生猪屠宰检疫规程》的违法违规行为，严禁出现隔山开证、只收费不检疫等现象。

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